La provincia de Jaén concentra la mayor extensión de olivar del mundo, y dentro de ella la comarca de la Sierra de Cazorla produce uno de sus aceites más reconocidos: el aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Protegida Sierra de Cazorla. Información oficial de la DOP en el Ministerio de Agricultura.
Qué es la DOP Sierra de Cazorla
La DOP Sierra de Cazorla ampara los AOVE producidos en la comarca, con la variedad picual como protagonista. El picual produce un aceite de gran estabilidad, con notas frutadas, amargas y picantes, y alto contenido en polifenoles y ácido oleíco.
Oleoturismo: conocer el aceite desde el olivar
Una experiencia de oleoturismo incluye visita al olivar, recorrido por la almazara y una cata guiada de AOVE para aprender a identificar frutado, amargo, picante y los defectos más comunes. Puedes leer más sobre la gastronomía de la comarca en nuestra guía.
Cómo es una cata de AOVE
El aceite se sirve en copa azul para no influir el color en la percepción. Se evalúa en tres pasos: olfato, gusto y retrogusto. Las catas desde el Hotel Al-Ándalus Peal incluyen 3 o más AOVE y duran ~90 minutos.
- Duración: ~90 minutos
- Incluye: cata de 3 o más AOVE
- Reserva: WhatsApp o recepción
- Apto para familias: sí
Dónde comprar AOVE DOP Sierra de Cazorla
En cooperativas locales, almazaras y tiendas de la comarca. En recepción del hotel orientamos sobre los puntos de venta más cercanos.
Organiza tu experiencia desde Peal de Becerro
El Hotel Al-Ándalus Peal organiza experiencias de oleoturismo con salida desde el hotel. Consultános por WhatsApp y preparamos el plan. Reservas en hotelsierracazorla.com.
Guía de Turismo Sierra de Cazorla | Peal de Becerro 
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